杭州科技職業技術學院于1999年12月經浙江省人民政府批準，依托杭州成人科技大學開始籌建。2006年12月，杭州市人民政府決定由杭州廣播電視大學、杭州成人科技大學共同籌建杭州科技職業技術學院。2009年2月經浙江省人民政府批準正式建立。2022年3月，經杭州市人民政府同意，杭州廣播電視大學更名為杭州開放大學，杭州科技職業技術學院與杭州開放大學、杭州社區大學實行“一套班子、三塊牌子”的管理體制。在辦學過程中，杭州市城市建設學校、杭州廣播電視中等專業學校、陶行知先生于 1928 年親自指導創辦的浙江省湘湖師范學校、創辦于 1916 年被譽為“浙西山區園丁搖籃”的浙江省嚴州師范學校、杭州財稅會計學校等先后成建制并入杭州廣播電視大學和杭州科技職業技術學院，均為學校可追溯的重要辦學淵源。學校目前已形成三江兩岸、四大校區、七校融合、百年歷史、千畝校園、萬人規模的良好辦學格局。