泉州醫學高等專科學校，坐落于東亞文化之都、著名僑鄉、歷史文化名城泉州市洛陽江畔，是一所全日制公辦的國家示范性（骨干）醫藥衛生類高職院校。在近90年的辦學歷程中，學校凝煉了“精誠惠世”的校訓精神，確立了“志誠業精、尚德崇醫、技以載道、濟世惠民”的辦學理念，為社會培養、輸送了6萬多名大、中專實用型各類專業衛生技術人才。

學校創建于1934年，初名惠世高級護校。幾經更名于1986年改為泉州衛生學校。2004年5月經國家教育部批準升格為泉州醫學高等專科學校。2008年國家教育部高職高專院校人才培養工作水平評估獲優秀等級；2009年被確定為福建省示范性高等職業院校；2014年通過國家骨干高職院校項目驗收，成為全國第三所、福建省唯一一所國家示范性（骨干）醫藥衛生類高職院校;2015年順利通過高等職業院校第二輪人才培養工作評估；2020年成為福建省示范性現代高等職業院校；2021年獲批福建省高水平職業院校和專業建設計劃A類立項建設單位。

學校有洛江、惠安、南安等三個校區，占地面積795畝，建筑面積23.84萬平方米。校內實訓基地總面積82903.68平方米，教學、科研儀器設備總值1.7億元，館藏圖書總量62.48萬冊。擁有8所附屬醫院（含直屬2家）及分布在全省各地的教學實習醫院、實習藥企共228家。現有教職員工746人，專任教師589人，其中副高及以上職稱教師238人，碩士及以上學位教師326人，享受國務院特殊津貼專家1名，黃炎培職業教育杰出教師1名，省級高校教學名師2名，省級優秀教師3名，省級職業教育名校長1名，省級職業教育名師1名。“雙師型”教師占專業教師總數85.68%。

學校設有馬克思主義學院、社科公共部、基礎醫學部、臨床醫學院、護理學院、藥學院、健康學院、口腔醫學院、繼續教育學院、圖書館、科技中心和信息中心等12個教學教輔院部、中心、館。專業設置有臨床醫學、口腔醫學、中醫學、康復治療技術、針灸推拿、醫學影像技術、護理、助產、藥學、中藥學、藥品生產技術、藥品經營與管理、藥品質量與安全、公共衛生管理、醫學檢驗技術、衛生檢驗與檢疫技術、預防醫學、中醫養生保健、老年保健與管理、健康管理等20個專業。面向全國招生，文理兼收，目前有全日制在校生8425人。高等學歷繼續教育設置臨床醫學、中醫學、護理、藥學、醫學檢驗技術、醫學影像技術、公共衛生管理、醫藥營銷、康復治療技術、中藥學等10個專科專業，與福建醫科大學、福建中醫藥大學聯合舉辦護理學、藥學、臨床醫學、醫學檢驗技術、醫學影像技術、口腔醫學、中醫學、中藥學、康復治療學9個專升本專業，在學函授學生1405人 。

學校堅持以質量為核心的內涵發展，創新發展現代高等職業教育，打造技術技能人才培養高地。目前擁有1個教育部、衛生部“第一批卓越醫生教育培養計劃”試點項目，2個教育部、財政部“高等職業學校專業服務產業發展能力”項目，1項職業教育國家級教學成果獎（二等獎），5個福建省高職教育現代學徒制、二元制辦學項目。1個國家級教學團隊，2個省級優秀教學團隊，1個省級職業教育教師教學創新團隊，1個省級課程思政教學名師和團隊。1個全國健康服務類示范專業，3個國家骨干專業（群），12個全國1+X證書制度試點項目，1個省級產教融合示范專業點A類培育項目 ，3個省級服務產業特色專業群，2個省級高水平專業群，6個省級高職精品專業，8個福建省高等職業教育示范專業。12門省級精品在線開放課程。1門省級課程思政示范課程。1個福建省“課程思政”教育教學改革精品項目。2個中央財政支持國家級實訓基地，1個國家生產性實訓基地，1個教育部認證職業教育示范性虛擬仿真實訓基地培育項目，3個省財政支持高等職業教育實訓基地，3個福建省高等職業教育生產性實訓基地，1個省級職業教育“雙師型”教師培訓基地，1個省職業院校專業群實訓基地A類培育項目，2個省級高職院校產業學院試點項目。1個國家高校應用技術協同創新中心項目，1個福建省高校應用技術工程中心建設項目，1個福建省高職院校應用技術協同創新中心建設項目。

目前，學校落實深化新時代教育評價改革總體方案，建設有特色高水平的高職醫學院校，為升格創建泉州健康醫學院而奮斗。