運城職業技術大學前身運城職業技術學院由山西宏源集團有限公司2006年出資建設的一所全日制民辦普通高等職業技術學校，2015年獲得山西省高職高專院校人才培養質量水平評估“優秀”等級，2017年入選教育部第二批現代學徒制試點單位，2018年被省教育廳、省財政廳列為“山西省優質高等職業院校建設單位”，2019年入選首批教育部“1+X”證書制度試點院校，2020年6月12日，教育部同意我校正式更名為運城職業技術大學。