閩西職業技術學院是由龍巖市委、市政府舉辦的龍巖唯一的一所公辦高職高專院校。學校前身為閩西職業大學，歷史上簡稱“閩大”。2004年，龍巖工業學校并入閩西職業大學，更名為閩西職業技術學院。2019年，龍巖市委、市政府推進市職業教育資源整合，將龍巖衛校、龍巖財校整體并入閩西職業技術學院。
建校40多年來，學校始終賡續“二十年紅旗不倒”精神，艱苦奮斗、砥礪前行，繪就了閩西高職教育的大美畫卷。榮獲“福建省職業教育先進單位”“福建省首批示范性高職院校”“國家骨干高職院校”“福建省示范性現代職業院校”“福建省高水平職業院校A類立項建設單位”、全國高職院校資源建設優勢學校等榮譽。2007年，學校被教育部、建設部確定為全國建設行業技能型緊缺人才培養培訓院校。2008年學校被省教育廳、省發改委、省財政廳確定為福建省首批示范性高職院校。2013年與龍巖學院合作，成功開設2個專業的本科培養試點，是省內唯一一所本科培養試點全程由高職院校獨立進行培養的院校。2016年，被教育部、財政部確定為國家示范性（骨干）高職院校。2020年學校被省教育廳、省財政廳確定為福建省示范性現代職業院校。2021年6月被省教育廳、省財政廳確定為福建省A類高水平職業院校立項建設單位，機電一體化技術和電子商務專業群被確定為福建省高水平專業建設計劃。2019年中國高職高專院校改革活力指數排行榜中，學校綜合實力全國排名第70位，學生成長發展力全國排名第41位，“國20條”改革試點活力全國排名第27位。“2020-2021年中國高職高專院校競爭力排行榜”顯示，學校競爭力排行福建省高職高專第7位、全國高職高專第239位 。
學校擁有校本部、天馬校區、虎嶺校區3個校區，占地56.24公頃，建筑面積35.83萬平方米。下設7個二級學院、1個中職學校、1個校內合作辦學學院（城鄉建筑學院、財經商貿學院、文化與旅游學院、醫學護理學院、教育與藝術學院、信息工程學院、智能制造學院、軟件工程學院、龍巖衛校）。現有高職招生專業42個、中職專業8個，其中，國家級教改試點專業1個、國家級骨干重點專業4個、國家級服務產業提升專業2個、國家級產教融合專業合作建設試點專業2個、國家“1+X”證書試點36個，省級職業教育集團1個、省級服務產業特色專業群4個、省級高水平專業群2個、省級精品專業7個、省級現代學徒制試點專業3個、省級產教融合示范點專業2個。教學科研儀器設備總值18467萬元，館藏各類圖書101.3萬冊。2022年，高職在校生規模突破1.5萬人。
學校擁有“數量充足、專兼結合、結構合理、德技雙馨”的高水平教師隊伍。現有教職工724人，專任教師487人、高級職稱231人（其中正高級22人）、研究生以上學歷教師288人；榮獲全國、省級“黃炎培職業教育獎”杰出教師獎各1人，全國職業院校技能大賽“優秀指導老師”5人，全國青年崗位能手1人，省級“最美教師”1人，省（市）技能大師工作室7個，省優秀教學團隊3個，市級思政名師工作室2個，龍巖工匠3人，省高校教學名師2人，市高校教學名師18人。
學校深入推進“三教改革”，培養一技在手的新時代陽光工匠。2020-2023年全國教師教學能力競賽二等獎1個、三等獎2個，福建省教師教學能力競賽一等獎5個、二等獎14個、三等獎23個，學生在全國職業院校技能大賽中獲二等獎4項，三等獎10項，在福建省職業院校技能大賽中獲一等獎30項、二等獎75項、三等獎125項。金磚國家職業技能大賽（決賽）三等獎1項。“互聯網+大賽”國家級銅獎1個，省級一等獎3個，二等獎5個，三等獎4個。“挑戰杯”省級一等獎1項，二等獎1項，三等獎5項。畢業生就業工作成效顯著。畢業生就業工作成效顯著。2023屆畢業生年度就業率94.81%，專升本升學率24.18%。畢業生的工作與專業相關度為71.75%，有超過七成的畢業生從事專業相關工作，畢業生就業現狀滿意度為77.72%，畢業生對母校的總體滿意度為94.84%。
學校在省內率先實施政校牽頭的產教融合聯席會議機制，構建“政、行、企、校”四方融動協同育人命運共同體，與龍巖經開區、新羅區政府、上杭縣政府開展戰略合作；與龍巖市發改委、文旅局、水利局等政府職能部門共建“五院一中心”（龍巖市文旅產業研究院、龍巖市電商產業研究院、龍巖市機械產業研究院、龍巖市河長制研究院、龍巖市機械裝備與專用汽車產業研究院、龍巖市營商環境評價中心）的產教融合平臺；與紫金礦業、抖音集團、龍凈集團、福龍馬、德爾科技等企業開展協同育人項目（成立產教融合協同創新中心、抖音數字經濟產業學院、福龍馬環衛裝備產業學院）；與重慶市博恩科技有限公司共建“閩西博恩鄉村振興技術應用研究院”。聯合園區、企業成立了龍巖市專用車產教聯合體，獲批山區高校唯一一個被省級認定的產教聯合體。
匯聚紅色資源，傳承蘇區精神，立足立德樹人根本任務，學校全面落實‘大思政課’建設，全面推進“365”黨建育人模式、一站式學生社區管理、“一院一品”紅色育人文化品牌、“紅旗不倒”人文素質育人體系、“九位一體”積極心理健康教育新模式等品牌建設，持續開展“團結渠上最美時光”團建活動和“書香漫渠”主題活動。全力打造“予生最好學校” 。
擘畫宏圖鑄輝煌，根植紅土向未來！學校將堅持“根植中央蘇區的高水平高職院校”的辦學定位，深入學習貫徹黨的二十大精神，主動融入“老區+灣區”建設，努力建成立足龍巖、面向全省、輻射周邊的“一高地三平臺”（高素質技術技能人才培養高地、技術創新與服務平臺、產教融合平臺、職業培訓平臺），把學校建設成為龍巖市“經濟社會發展服務區、中心城市文化核心區、現代紅色工匠鍛造區”，打造革命老區職業教育高質量發展的“閩西模式”。
