學院的前身是山東省旅游學校，1988年由國家旅游局和省人民政府共同投資建設，1991年正式招生辦學。2004年7月改建為專科層次的全日制普通高等學校，實行省教育廳與省文化和旅游廳雙重領導、以省文化和旅游廳為主的管理體制。現設有飯店管理系、旅行社管理系、旅游外語系、營養與烹飪系、休閑產業管理系、計算機網絡中心和基礎部等7個教學系部，開設酒店管理、航空服務、高爾夫休閑管理等33個專業及方向，現有在校生8500余人，各類職工380余名。