鄭州商貿旅游職業學院創辦于1996年，2011年經河南省人民政府批準、教育部備案成立的一所具有獨立頒發國家高等教育學歷證書資格、納入全國統一招生計劃的民辦全日制綜合性普通高等職業院校。

2018年，學校被評為省級特色院校；2019年，學校被教育部發展規劃建設中心批準為河南省唯一一家人工智能學院；2023年，在中國大學排行榜(CNURFABUDE)發布的ABC中國高職院校(民辦)排名中，學校位列全國54，河南第5。

學校以“厚德強能、日新月異”為校訓，以商貿、旅游為辦學特色，設有財經商貿學院、人文旅游學院、人工智能學院、機電工程學院、建筑工程學院、繼續教育學院、中專部等。學校現有50個專業，其中特色專業有電子商務、智慧旅游技術應用、學前教育、人工智能技術應用、大數據技術、新能源汽車技術、建筑智能化工程技術等。

學校現有兩個校區:鄭州校區位于中原區建設西路須水工貿園(建設西路347號)，占地面積150.31畝；新密校區位于距鄭州校區30分鐘車程的新密市未來大道1號，該校區購買土地約906畝。新密校區建設項目被河南省發展改革委員會批準為省級重點建設項目，新校區將按照現代化、智能化、以人為本、綠色環保的理念加快建設。