學院辦學歷史悠久，前身是分別創辦于1962年的河南省工藝美術學校、創辦于1979年的河南省工業設計學校和創辦于1982年的河南省輕工業學校。2001年，經河南省政府批準，三校聯合辦學，成立鄭州輕工業學院輕工職業學院，并于同年錄取招生。2017年3月，按照河南省人民政府豫政[2017]26號文《河南省人民政府關于建立河南輕工職業學院等5所高校的通知》，三校合并，獨立設置河南輕工職業學院。