學校現有專任教師1982人，副高級以上職稱教師885人，博士學位教師1053人；碩士生導師896人，博士生導師95人。匯聚了發達國家院士、雙聘院士、長江學者、國家杰出青年科學基金獲得者、“百千萬人才工程”國家級人選、國務院特殊津貼專家、國家“萬人計劃”教學名師、教育部新世紀優秀人才、中原學者等高層次人才314名；省級及以上高層次教學、研究團隊30個。有國際標準化組織食品技術委員會谷物與豆類分會主席卞科教授、國際谷物科技協會主席王鳳成教授、還有一批專家教授擔任中國糧油學會、中國糧食工程建設委員會、全國磨料磨具標準化技術委員會、中國熱處理學會、中國化學會有機化學磷化學專業委員會等學術組織理事長或副理事長職務，他們在各自的專業領域和教學崗位上，教書育人，竭誠奉獻，堪稱楷模。