專業代碼 520805

專業名稱 醫學營養

基本修業年限 三年

職業面向

面向臨床營養技師、公共營養師、營養指導員等職業，膳食營養管理、特殊膳食制 備、營養宣傳咨詢與指導、營養液配制等醫學營養技術崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和醫學基礎、營養學基礎、 疾病營養防治、不同生理人群的營養需要、營養評價與監測、食品安全等知識，具備營養調 查、營養宣教、營養干預方案制訂、人體營養狀況檢測與評價、營養餐配制等能力，具有敬 佑生命、救死扶傷、甘于奉獻、大愛無疆的職業精神及信息素養，能夠從事膳食營養管理、 特殊膳食制備、營養宣傳咨詢與膳食指導、營養液配制等工作的高素質技術技能人才。

主要專業能力要求

1. 具有營養調查、營養咨詢、營養宣教和食譜編制的能力;

2. 具有人體測量、人體營養狀況評估、代謝與監測、人體成分分析的能力，并出 具報告;

3. 具有指導營養餐配制及烹飪的能力;

4. 具有遵照醫囑，制作治療膳食及配制腸內營養液等能力;

5. 具有膳食營養管理及患者營養知識的宣傳教育能力;

6. 具有執行工作制度、流程、操作規范和進行質量控制的能力;

7. 具有綠色生產、食品安全、環境保護等意識，具有一定的信息技術應用和維護能力;

8. 具有熟悉相關專業法律法規，依法從事工作的能力;

9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:人體結構與功能、生物化學、微生物學與免疫學、病理學、衛生統 計學、藥理學、醫學營養學。

專業核心課程:臨床疾病概要、公共營養、特殊人群營養、營養烹飪技術、臨床營 養、食品安全。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行營養調查、營養宣傳咨詢 與指導、營養餐配制及烹飪、治療膳食制作及腸內營養液配制等實訓。在二級以上綜合 性醫院營養科、健康管理機構、營養健康相關企業等單位進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業資格證書:衛生專業技術資格 職業技能等級證書:運動營養咨詢與指導、體重管理

接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:食品營養與健康 接續普通本科專業舉例:食品營養與健康、食品衛生與營養學