齊齊哈爾大學農產品加工省高校重點建設實驗室是2006年由省教育廳批準建設的。該重點實驗室以生命科學與工程學院及玉米深加工、大豆深加工、亞麻深加工研發中心為基地，并由上述單位的教師和研究人員組成。
現有40名固定人員，其中教授和研究員19人，副教授、高級工程師、高級實驗師14人，具有博士學位的15人，具有碩士學位的15人。是一支實力強，結構合理、專業配套的學術研究隊伍。
擁有農產品加工與貯藏工程、遺傳學、生物化工碩士學位授予權。齊齊哈爾大學教授劉曉蘭博士任實驗室主任。該重點實驗室擁有面積8000平方米，儀器設備總值達1500萬元，其中10萬元以上大型設備1100萬元。
用于農產品深加工關鍵技術、設備和副產品綜合利用，植物蛋白資源綜合開發，農產品生物技術，農產品分析檢測技術，農產品采后生理及貯藏等研究工作的手段基本配套齊全，此外，還擁有中試裝置，為新產品的研制開發、科研成果的轉化提供了更為便利的條件。
農產品加工實驗室始建于1977年，當時主要由甜菜制糖工藝實驗室、分析實驗室、設備實驗室組成。1983年增加了食品工程實驗室，1989年增加了發酵工程實驗室，1991年又增加了亞麻后處理實驗室。1995年起開始了玉米、大豆、亞麻、馬鈴薯等農產品的專項研究工作，相應的實驗室也并入了其中。1998年院系調整，增加了生物科學、生物技術實驗室。
在上述沿革的過程中，經過學科專業調整，現農產品加工實驗室下設：1、農產品深加工關鍵技術和設備實驗室；2、植物油脂和蛋白資源綜合開發實驗室；3、農產品生物技術實驗室；4、農產品分析檢測實驗室；5、農產品采后生理及貯藏實驗室；6、農產品加工工程研發中心實驗室。
實驗室隸屬于齊齊哈爾大學生命科學與工程學院。黑龍江省是我國的糧食主產區，其特點是大宗糧食多，農副產品資源豐富，開發利用潛力非常大，所表現出的科學技術工程問題也極有特色，而黑龍江省經濟發展的長遠戰略是發展以“生態、綠色、有機”為主導的現代農業和現代食品產業，并將食品工業列為黑龍江省六大支柱產業之一，這也就是本實驗室最核心的課題和基本的研究對象。
近年來，本實驗室在玉米綜合加工技術、大豆磷脂、大豆低聚糖、葵花籽綜合加工、亞麻原料生物處理的研究與開發方面做了比較系統、全面的工作。實施教學與科學研究相結合,注重科學研究與高層次創新人才培養、教師隊伍建設相結合,應用基礎理論與應用技術研究相結合,科學研究與產品開發相結合,開發研究與成果產業化相結合的指導思想,形成了自身的特色和優勢。
