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何宏教授
何宏 教授 烹飪系教師
1966年出生。1988年畢業于黑龍江商學院，獲工學學士學位。后獲江南大學控制工程碩士學位。主要從事飲食文化研究、烹飪營養研究。
社會職務：全國餐飲職業教育教學指導委員會委員、世界中餐業聯合會國際飲食文化研究會委員、世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會委員、中國烹飪協會飲食文化研究會委員、亞洲食學論壇學術委員會委員、浙江省營養學會理事、浙菜文化研究會理事、浙江省中小學膳食營養專家組成員。 浙江省高職高專專業帶頭人。浙江旅游職業學院學術委員會副主任，浙江省旅游發展研究中心飲食文化研究所所長，浙江旅游博物館副館長。
教學科研：已發表期刊論文60余篇，論著《民國杭州飲食》等3本，參加國際學術會議發表論文7篇，2015年第6期《南寧職業技術學院學報》刊發《何宏專輯》。有2項科研項目經鑒定為省級科研成果，獲地市級科學技術（科技進步）三等獎；1項教研項目獲省級教學成果獎；2篇論文分獲省級自然科學優秀學術論文三等獎。主持廳級課題8項，參與省廳級課題多項。獨著教材《中外飲食文化》被列為“高等教育‘十一五’國家級規劃教材”“‘十二五’職業教育國家規劃教材”。2007年省級精品課程《食品雕刻》、2006年校級精品課程《飲食文化》課程負責人。2005年入選浙江省新世紀151人才第三層次培養人員。
培訓進修：曾在荷蘭Deltion學院、韓國Youngsan大學、臺灣南臺科技大學、香港理工大學等院校培訓考察和學術交流。
