（烹飪學院 趙捷）9月20日，由青島市人力資源和社會保障局主辦、李滄區人力資源和社會保障局承辦的青島市第十七屆職業技能大賽烹飪西餐賽項比賽在青島酒店管理職業技術學院舉行。
本次比賽以“匠心塑輝煌 筑夢新時代”為主題，首次對標國家級及世界級的競賽體系標準，重點聚焦新質生產力需求，旨在發揮賽事引領作用，提升參賽選手專業技能水平，增強職業競爭力。共有來自青島市內中高職、技工院校90余名選手參加西餐賽項比賽。比賽中，選手需按照賽事規則要求，使用青島區域特色原料，從色彩搭配、口味質感、烹調技藝、擺盤造型等角度精心打磨，自行完成兩道菜品的設計與制作，綜合考查選手的基本技能素養、創新設計能力、菜點制作能力、廚房管理能力。裁判組根據口味與質感、形態與色澤、工藝與數量、創意與實用、營養與衛生等標準進行評分。最終將根據成績擇優推薦符合條件的選手，代表青島市參加第二屆山東省職業技能大賽烹飪（西餐）賽項比賽。
學校高度重視本次比賽承辦工作，學校領導指導督辦，相關職能處室通力配合，做好賽事組織、技術服務、賽務保障等工作，營造了公開透明、公正公平、秩序井然的比賽氛圍，有效保障了比賽各個環節順利進行，得到了參賽各方的一致好評。
本次比賽的舉辦充分展示了學校扎實有序的賽事組織能力，搭建了技能人才技藝切磋的“大舞臺”。下一步，學校將對接青島區域優勢產業，著力提升人才培養質量，培養更多服務區域產業發展的高素質技術技能人才。（通訊員：趙捷 責任編輯：周曉莉）
