9月27日-28日，由浙江省教育后勤基建協會餐專會主辦的第八屆餐飲技能比武大賽在溫州舉行，來自全省34所高校、128名選手切磋烹飪技術，展現廚藝風采。在歷時兩天的激烈角逐中，浙江水利水電學院五名廚師斬獲銀獎兩項、銅獎一項，學校獲得白案組團體第八名。
紅案廚師從選材、切配、調味到火候掌控，充分展現了對烹飪技藝的精益求精，司空見慣的家常菜食材在他們的精心創作下，成了一道道美味可口的精品菜肴。在自選菜環節中，大廚們各展奇招，翠躺芙蓉燴魚球、多彩金秋釀魚餃、三色魚丁等一道道色香味俱全的菜肴像一件件精美的藝術品，讓人“烹”然心動。
在規定時間內完成白案指定產品的包子、油條及麻球后，白案廚師用豐富的想象力和創造力，不斷嘗試新的口味和造型，制作出了金榜題名綠豆糕、山藥紫薯糕等創新點心，為評委、嘉賓們帶來了不一樣的味蕾體驗。
一直以來，學校后勤飲食部門都高度重視廚師團隊建設和培養工作，每年都內部組織各類“比武”活動，通過以賽促學、以學促干，不斷提升廚師團隊的專業技能和服務水平，努力為全校師生提供更加美味、健康、安全的餐飲服務。
據悉，為讓師生滿意，后勤堅持安全底線思維，強化監管責任，落實監管措施，將監管責任落實到具體環節、具體人員，確保師生“舌尖上”的安全；從食材采購到菜品出爐，對制作的每個環節加以改進，根據師生喜愛程度和營養搭配，嚴核每日菜單；依據食材特點交叉配菜，創新烹飪形式；積極聽取師生意見和建議，進一步改進食品安全工作的服務質量和管理，滿足師生就餐多樣化需求；嚴守餐飲“五常”管理準則，筑牢餐飲安全生產屏障，保障師生和諧就餐環境。（文：胡佩靜）
